La cucina ligure risente delle caratteristiche geomorfologiche del suo territorio. È pertanto cucina sia di mare sia di terra, secondo il naturale connubio delle due anime che contraddistinguono il territorio ligure: la costa e l’entroterra.
La nostra e una cucina della Tradizione Ligure, si integra perfettamente con l’innovazione culinaria. Utilizziamo esclusivamente materie prime fresche, di qualità del territorio. Dalle pasta fresca alle carni, arrivando ai dolci, in un connubio di passioni e amore per il territorio.
Verdure ripiene alla genovese senza carne un secondo piatto ma anche un antipasto buonissimo. Perfetti da mangiare sia caldi che tiepidi ma ottimi anche freddi i ripieni alla genovese sono un classico. . Potete riempire ovviamente tutti i tipi di verdure ma le nostre preferite per questa ricetta sono le cipolle, le zucchine e immancabilmente con uno strato di patate a fette sopra che cuocendo insieme ai ripieni prendono un gusto davvero fantastico.
INGREDIENTI
Zucchino, Cipolle, Peperoni,
Mortadella, Ricotta, Uova, Parmigiani reggiano, Origano = ripieno
Valori per 100
Calorie: 104 Kcal
Grassi: 4.90 g. di cui saturi: 1.60g. di cui monoinsaturi: 1.70g. di cui polinsaturi: 1.60 g
Carboidrati: 2.60 g
Fibra alimentare: 1,3 g
Zuccheri: 33.9 g
Proteine: 12.40 g
Fibre: 0.70 g
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