Ribolla Gialla

La rinomata Ribolla Gialla del Friuli, Interpretazione raffinata della rinomata Villa Russiz. La denominazione è quella classica DOC Collio del Friuli. Il vitigno impiegato per la vinificazione è in purezza quello di Ribolla gialla al 100%. La sua collocazione geografica ricade su un versante collinare completamente a sud, su terreno interamente marnoso. Anche in questa versione, come da tradizione aziendale, le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione e nelle ore più fresche del mattino. In breve tempo giungono in cantina, dove viene fatta una pressatura soffice delle uve intere. Il mosto fiore così ottenuto, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino rimane quindi sulle sue fecce fini per almeno 8 mesi e poi imbottigliato dopo 8 – 9 mesi dalla vendemmia. Importantissimo vino bianco del Collio, la Ribolla Gialla di Villa Russiz è frutto di un’attenta selezione manuale delle uve, e di una scrupolosa vinificazione e successiva maturazione in sole vasche di acciaio, contenitori ideali per valorizzare quella freschezza che ne caratterizza il tratto. Un bianco elegante e finissimo, piacevolmente fruttato e naturalmente persistente, perfetto per accompagnare una bella cena.