Ad Arte selezioniamo quelli destinati ad una stagionatura prolungata per esaltarne ancora di più la dolcezza, il sapore e il profumo.
Come per gli altri Tesori custoditi nella cantina, anche questo prodotto non è scelto a caso. Per prima cosa, si individuano le cosce, selezionando quelle più grandi, più belle e dalla cassa più alta. Dopo il 16° mese di stagionatura, avviene la seconda selezione, mediante un’accurata puntatura effettuata dal Cavaliere e dai suoi collaboratori. Marchiato dal Consorzio del Prosciutto di Parma, è un prodotto DOP cioè a Denominazione di Origine Protetta, ed infatti può essere prodotto solo sulle profumate colline parmensi.
Ingredienti: carne di maiale e sale
Allergeni: Privo di allergeni
Caratteristiche nutrizionali: è un concentrato di energia e salute: pochi grassi, molti sali minerali, proteine facilmente digeribili, intenso apporto di vitamine.
Calorie per 100 gr di Prosciutto di Parma magro:
176 kcal / 734 kj
Senza:
additivi e conservanti
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