Il carpaccio di funghi porcini è creato con una ricetta innovativa che prevede una delicata cottura dei funghi al vapore: il sapore aromatico caratteristico si amplia in un calibrato intingolo di olio di oliva extravergine, aceto, e di erbe e spezie (cannella, alloro, chiodi di garofano).
I funghi porcini sono i funghi per eccellenza, i più nobili e gustosi: possono essere presentati sia come contorno che come ingrediente singolo perché dominano il piatto con magnificenza.
Questo carpaccio lo consigliamo in abbinamento, per creare ricette semplici ma sontuose nel sapore. Il carpaccio di funghi porcini è ottimo per coronare una tartare di carne cruda oppure per riempire con gusto un panino.
Confezione Barattolo Vetro
INGREDIENTI:
Funghi porcini (Boletus edulis e relativo gruppo), olio EVO, aceto di vino bianco, vino bianco, sale, aromi naturali (cannella, alloro, chiodi di garofano), acido lattico.
Nutrition facts / 100 g
Valore energetico: 22 Kcal
Grassi: 0.34g
Grassi saturi: 0.05g
Carboidrati: 3.28g
Fibra alimentare: 1g
Zuccheri: 1.65g
Sodio: 0.01g
Proteine: 3.09g
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