LA GENUINITÀ COME PRASSI La scelta di ingredienti naturali e di primissima qualità rappresenta per noi la prassi irrinunciabile attraverso cui costruire sapori che sappiano avvolgere e gratificare il palato. Ogni singolo ingrediente viene quindi accuratamente selezionato prendendo in considerazione le sue caratteristiche organolettiche, le sue proprietà nutrizionali, il suo contributo all’equilibrio finale dei sapori e la sua filiera produttiva. Questo significa utilizzare esclusivamente uova da galline allevate a terra, ricco burro del nord Europa, sale marino integrale di Cervia, aromi naturali e assolutamente nessun additivo chimico.
EFREN Mani sapienti dai gesti precisi ed eleganti, occhi veloci e attenti, capaci di cogliere dettagli invisibili a molti, un palato colto e sensibile, una religiosa passione per la pasticceria. Efren, un diploma di Chef, la formazione presso Cipriani -uno dei più rinomati sancta sanctorum della ristorazione internazionale-, per poi giungere nel 1999 alla fondazione de “I Dolci di Efren”, azienda che rappresenta l’espressione più pura della sua attitudine verso la pasticceria
L’AZIENDA Un racconto costruito su un accurato equilibrio fra creatività e disciplina, fra artigianalità e modernità, fra ricette d’infanzia consolidate nella tradizione e il gusto ricercato di accostamenti sorprendenti. La ferma volontà di comporre attraverso i dolci una poetica di gusto e stile, che gratifichi e avvolga il palato e sia armoniosa ed elegante agli occhi. “I Dolci di Efren” rappresentano oggi un marchio di qualità riconosciuto in Europa per l’eccellenza e la ricercatezza dei suoi biscotti e delle sue torte.
ARTIGIANALITÀ E MODERNITÀ La sintesi degli opposti, identità, creatività e manualità da un lato, innovazione, tecnologia e produttività dall’altro. Un dualismo classico che ogni giorno ritrova composizione, in ogni nostra ricetta, dolce o lavorazione. Un equilibrio perfetto in cui creatività, manualità, ricerca e tecnologia compongono una dolce poesia della modernità. Quello che oggi noi chiamiamo artigianalità, non è altro che una tessitura di secoli di modernità.
NGREDIENTI Farina di frumento – edulcorante: maltitolo – burro – tuorlo d’uovo fresco – frutti rossi (mirtilli) 8% – farina di quinoa 7% – fiocchi di amaranto 6% – lievito in polvere (difosfato disodico, carbonato acido di sodio, amido).
Può contenere tracce di frutta a guscio – sesamo – latte. Gli ingredienti evidenziati possono causare allergie o intolleranze.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI – 100g
| Energia | Kcal 456,3 / KJ 1903,8 |
| Grassi | 22,8 |
| di cui saturi | 16,4 |
| Carboidrati | 39,4 |
| di cui zuccheri | 11,3 |
| polioli | 20,7 |
| Fibre | 5,5 |
| Proteine | 8,2 |
| Sale | 0,57 |
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