CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
La sua carne si caratterizza per essere molto ricca di grasso: 100 grammi di carne di Angus, infatti, sono costituiti per oltre l’80% da proteine e per il rimanente 20% da grassi. Questa carne, come dicevamo, è particolarmente pregiata, perché una volta cotta risulta decisamente saporita e dolce: al momento della cottura, infatti, il grasso che la compone si scioglie del tutto, e questa carne sprigiona un aroma intenso e al palato risulta di consistenza morbida, succosa e sapida.
DENOMINAZIONE DI VENDITA
Carne fresca di Angus (o Aberdeen Angus).
CERTIFICAZIONI
In possesso di un Disciplinare di etichettatura della carne per le indicazioni di informazioni facoltative. Il Disciplinare è approvato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali che tramite un Organismo di Controllo sottopone a verifiche periodiche. Grazie al Disciplinare si possono indicare informazioni supplementari quali ad esempio la Razza e la Categoria del L’Angus (o Aberdeen Angus).
PROVENIENZA
Nato, allevato e macellato in AEGENTINA
INDICAZIONI DI QUALITÀ
Garanzia di benessere animale in allevamento valutato secondo lo standard del Centro di Referenza Nazionale negli ultimi 4 mesi di vita.
Tutta la carne venduta è consegnata presso il Centro Lavorazione Carni che opera secondo i criteri igienico-sanitari previsti dai Regolamenti europei ed è dotato di Marchio di identificazione. Le carni vengono selezionate e controllate, e la carne bovina viene frollata prima di essere inviata ai negozi, per migliorarne la tenerezza ed il sapore
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