La cucina ligure risente delle caratteristiche geomorfologiche del suo territorio. È pertanto cucina sia di mare sia di terra, secondo il naturale connubio delle due anime che contraddistinguono il territorio ligure: la costa e l’entroterra.
La nostra e una cucina della Tradizione Ligure, si integra perfettamente con l’innovazione culinaria. Utilizziamo esclusivamente materie prime fresche, di qualità del territorio. Dalle pasta fresca alle carni, arrivando ai dolci, in un connubio di passioni e amore per il territorio.
Ingredienti
farina di semola, acqua, uova, sale = per la sfoglia
prosciutto crudo, mortadella, Parmigiano reggiano = ripieno
Valori per 100g
Valore energetico: 277 Kcal (1165 Kj)
Grassi: 10g
Grassi saturi: 3.8g
Carboidrati: 30g
Fibra alimentare: 0g
Zuccheri: 0.9g
Sodio: 1.5g
Proteine: 15g
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